Union is ontstaan in 1984. Daarmee is het veruit de langst bestaande salsadansschool in Utrecht. Oprichter Enrique wilde destijds de Zuid-Amerikaanse cultuur positief onder de aandacht brengen van het Nederlands publiek en alle latino’s een plek bieden om feest te vieren. Zo ontstonden de eerste salsafeesten. Al snel werden deze ook populair onder de Nederlandse inwoners van Utrecht. Ook hen werden de fijne kneepjes van de Zuid-Amerikaanse dansstijlen geleerd, en met groot succes. Union Salsa groeide uit tot een fenomeen in Utrecht en is hiermee de grondlegger van de Utrechtse salsa scene. Bovendien heeft de dansschool in Utrecht het grootste aanbod aan danslessen.